*ROSTI LA NYAMA YA NG'OMBE*

         *MAHITAJI*

✓ Nyama Nusu (Tumia Nyama kiasi Unachopenda) 

✓ Nyanya *3* kubwa/Kiasi unachopenda

✓ Tomato paste kijiko *1*

✓ Kitunguu/swaumu kijiko  *1*

✓ Hoho  *1 - 2* /Kiasi Unachopenda 

✓ Karoti  *1 - 2* /Kiasi  unachopenda

✓ Pilipili ya Unga (Sio lazima) 

✓ Mafuta ya kupikia kiasi 

       *JINSI YA KUPIKA ROSTI  LAKO*

➖Chemsha nyama adi iive

 Weka sufulia jikon weka mafuta ya kupikia kiasi

 

➖ Halafu Weka kitunguu swaumu, tia nyama koroga Kwa pamoja than wacha nyama yako ipwage vizuri 

➖ Halafu Geuza Nyama yako  weka tomato paste koroga Kwa pamoja 

➖ Baada ya dakika kadhaa geuza Nyama yako  Weka nyanya zako  funika adi ziive halafu tia hoho na karoti na pili pili koroga vizuri iwache Nyama yako iive vizuri 

➖Halafu  weka mchuzi/Kiasi cha Maji  unachotaka,  weka na chumvi kiasi funika iwache  ipwage Kwa dakika kadhaa

➖Baada ya Muda Epua ROSTI lako na IPO tayar Kwa Kuliwa 

➖Unaweza Kutumia ROSTI yako Kwa Kula na Wali, Pilau, Biriani ,  Mandazi, MIKATE, n.k

🍃💟JINSI YA KUPIKA SKONZI LAINI🍃*

*🍃💟Vipimo🍃*

 

🍃Unga -  4 Vikombe vya chai

 

🍃Sukari -  4 vijiko vya chakula

 

🍃Chumvi - 1 Kijiko cha chai

 

🍃Hamira - 1 Kijiko cha chakula

 🍃Siagi -  ¼ Kikombe cha chai

 

🍃Maziwa -  1 ½ Vikombe vha chai

 

Yai -  1 Moja

 

Ufuta - Kiasi ya kunyunyizia juu

 

*🍃💟Namna Ya Kutayarisha Na Kupika🍃*

🍃Katika bakuli changanya vipimo vyote isipikuwa ufuta.

🍃Kisha ukande unga huku unanyunyizia unga ukiwa unashika.

🍃Funika mchanganyiko na weka pahali penye joto hadi iimuke.

Halafu fanya viduara na viweke kwenye treya ya kuchomea iliyopakwa siagi.

🍃Ziache pahali penye joto hadi zimuuke kwa mara ya pili.

🍃Washa oveni moto wa 350°.

Pakiza (brush) Yai uliopiga au maziwa juu ya vile vidonge kisha nyunyizia ufuta juu.

🍃Kisha vumbika kwenye oveni kwa muda wa dakika 15  hiv au kama unatumia jiko la mkaa palia kama upaliavyo wali chini acha moto  kidogo na juu weka mfuniko wenye makaa ya moto na kaa dakika 20 hivi kisha chungulia kama zimekua za brown na kugeuka rangi  zitakuwa tayari kuliwa.

*TAMU:* 👌

JINSI YA KUPIKA WALI WA RANGI TATU*

*MAHITAJI*

*WALI WA MANJANO*

1- Mchele wa basmati kikombe 1 cha chai.

2- Mafuta ya kupikia kijiko1 ½.

3_Nyanya 2 zilizomenywa na kukatwakatwa.

4_ Karoti 3 zilizochemshwa na kuiva.

5- Unga wa binzari 1/4 kijiko.

6_Chumvi kiasi.

7- Kwa wali wa mweupe.

8_ Mchele wa basmati kikombe 1 cha chai.

9_ Mafuta ya kupikia kijiko1 ½.

10_ Tui la nazi kikombe 1.

11_ Unga wa hiliki Kijiko 11/2 chachai.

*WALI WA KIJANI*

*MAHITAJI*

1- Mchele wa basmati kikombe 1 cha chai.

2- Mafuta ya kupikia kijiko 1 ½.

3- Chumvi kiasi.

4- Vitunguu maji 2.

5- Kitunguu saumu kilichopondwa 1.

6- Tangawizi iliyopondwa 1.

7- Nazi iliyosagwa vijiko 2.

8- Majani 8 hadi 10 ya mnanaa.

9- Majani ya giligilani kikombe kimoja.

10- Pilipili manga kijiko 1.

11- Garam masala kijiko 1 cha chai.

12- Namna ya kuandaa.

13- Unatakiwa kupika wali wako katika sufuria tatu tofauti. Kwa.

*WALI MWEUPE*

1- Wali mweupe unatakiwa kupika kama ilivyozoeleka huku ukiongeza hiliki kama kiungo chako.

2- Unachotakiwa kufanya ni kuosha mchele wako.

3- Kisha injika tui jikoni weka chumvi na baadaye hiliki.

4- Hakikisha maji uliyoinjika yana uwezo wa kuivisha wali wako.

5- Baada ya kuiva palia na weka pembeni.

*KWA WALI WA RANGI YA CHUNGWA*

1- Anza kwa kupika wali wa mafuta. Kwa kuosha mchele na kuuchemsha kwa kiwango cha maji ya kutosha kuivisha.

2- Hakikisha unaweka chumvi ili kuufanya wali wako kuwa na ladha.

3- Chukua karoti na nyanya saga pamoja.

4- Kisha kaanga binzari na changanya na mchanganyiko wa nyanya na karoti.

5- Chukua wali wako uliokwishawiva na changanya katika mchanganyiko wako huo.

6- Wali wote utakuwa wa rangi ya chungwa.

*WALI WA KIJANI*

1- Kwa wali wa kijani , anza kwa kupika wali wenyewe kama nilivyoelekeza hapo juu.Kisha chukua kitunguu maji, saumu, tangawizi nazi , majani ya mnanaa,majani ya giligilani,hoho, pilipili manga na kisha saga kwenye machine ya kusagia.

2- Chukua mafuta ya kupikia weka jikoni, na kaanga garam masala na baadaye weka mchangayiko wako wa kijani kwenye sufuria hiyo iliyoko jikoni.

3- Endelea kukaanga hadi viive kabisa.

4- Ipua na changanya na wali wako. Utapata wali wa kijani.

Baada ya hapo pakua. Na weka kwenye bakuli lenye muundo unaopendelea.

5- Anza kwa kuweka rangi yeyote kati ya hizo ulizopika. Panga vizuri kwa kufuata mpangilio maalum unaweza kuanza na rangi ya machungwa, nyeupe na kijani ikaja mwisho au kinyume chake.

6- Pamba wali wako kwa kuweka jani dogo la giligilani na kipande cha karoti.

Chakula chako kipo tayari kwa kuliwa

*MTAMU BALAA*🤗🤗🤗

*JINSI YA KUPIKA EGGCHOP

*MAHITAJI*

1. Mayai yaliochemshwa 4.

2. Nyama ya kusaga robo kilo.

3. Kitunguu swaum.

4. Tangawizi.

5. Limao.

6. Chumvi.

7. Pilipili.

8. Breadcrambs.

9. Carry powder.

10. Binzari nyembamba ya unga.

11. Yai moja bichi.

12. Mafuta.

 

*JINSI YA KUANDAA*

🥕Marinate nyama na pilipili, kitunguu swaum, tangawizi, limao, chumvi, carry powder, binzari nyembamba na breadcrambs pamoja. 

🥕Kisha vunja yai moja bichi kwenye kibakuli na ulikoroge kisha tia kwenye mchanganyiko wa nyama.Gawanisha matonge manne kwa ajili ya kuzungushia kwenye mayai .

🥕Chemsha mayai kwa muda wa dakika 20. Yakisha iva acha yapoe na kisha yamenye maganda na uyaweke pembeni. 

🥕Baada ya hapo chukua yai moja lililochemshwa na ulizungushie donge moja la mchanganyiko wa nyama.

🥕 fanya hivyo kwa mayai yote yaliobakia. 

🥕Baada ya hapo paka mafuta kwa nje ya hizo eggchop na kisha paka mafuta kwenye sinia la kuokea na uziokee kwenye oven kwa moto wa kawaida, kwa muda wa dakika 20.Na eggchop zako zitakuwa tayari kwa kuliwa.

*Enjoy eggchop*🤗

*TAMU BALAA*🤗🤗🤗

*JINSI YA KUPIKA BAJIA ZA SAMAKI

*MAHITAJI:*

1. Samaki wa mnofu vipande 2, vikubwa.

2. Pilipili manga kijiko cha chai.

3. Maji ya ndimu kiasi.

4. Baking powder vijiko 2 vya chai.

5. Unga wa ngano kikombe 1.

6. Chumvi kiasi chako.

7. Kitunguu saumu kilichopondwa 1/2 kijiko cha chai.

8. Sukari 1/2 kijiko cha chai.

9. Kitunguu maji 1  kilichokatwa katwa.

10.  Majani ya kotmir yalokatwa katwa vijiko 2 vya chakula.

11. Hoho zilizokatwa katwa kijiko 1 cha chakula.

12. Yai 1.

13. Maziwa  ama maji 1/2 kikombe, utatia kdogo kidogo si lazima yatumike yote.

*NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA BAJIA ZA SAMAKI:*

🧆Safisha samaki wako vizuri kisha mchemshe kidogo kwa chumvi, ndimu na pilipili manga. 

🧆Mnyambue samaki wako kupata chenga chenga unaweza mnyambua kwa mikono, blender au food processor. 

🧆 Changanya unga, baking powder 

 katika bakuli, ukishachanganya vizuri  tia mahitaji yalobaki isipokuwa maji/maziwa kisha changanya tena vizuri.

🧆 Anza kutia maji ama maziwa taratibu ukiwa wachanganya hadi kupata uzito mzuri wa kuchoteka kwa kijiko au mkono usiwe maji maji sana. 

🧆 Tia mafuta jikoni juu ya moto wa kiasi, yakipata moto chota mchanganyiko wako anza kuchoma.

*TAMU BALAA🤗🤗*

*JINSI YA KUPIKA MIGUU YA KUKU

*MAHITAJI*

1. Miguu kiasi chako.

2. Ndimu/limau au ukwaju.

3. Mtindi (ukipenda).

4. Pilipili manga.

5. Manjano.

6. kitunguu swaum na tangawizi.

7. Majani ya iligilani.

8. Chumvi kiasi.

9. Pilipili.

10. Mafuta ya kupikia vijiko 3 vya chakula.

11. Nyanya 2 au 3 zilizosagwa.

12. Nyanya ya pakti 1(kufanya rojo liwe zito zaidi).

       *JINSI YA KUANDAA*

safisha vizuri miguu kisha weka kwenye chombo cha kupikia pamoja na hayo mahitaji yote, tia mafuta na maji kidg sana ya kuivishia tuu pika mpk iwive na ibaki na rojo kidogo iwe kavu isiwe na michuzi michuzi.

*Nb:*

🦴unaweza ukala na ugali, mikate, chipsi, chapati, ndizi choma au za kukaanga, wali n.k.

🦴kama miguu ni migumu unaweza kuichemsha kidogo kabla ya kupika kisha baadae utapikia na hio supu yake.

🦴pia unaweza ukatumia namna ya upishi kwenye utumbo,vichwa au firigisi.

*MITAMU BALAA*🤗🤗🤗.

JINSI YA KUPIKA MKATE WA KUMIMINA* 🍞🍞

                  *MAHITAJI* 

✓ Mchele Nusu kilo 

✓ Tui la nazi kikombe 1 -  2 

✓ Hamira kijiko 1

✓ Hiliki kiasi

✓ Ute wa Yai  1

✓ Sukari Robo  kikombe

        *NAMNA YA KUANDAA* 

➖Loweka mchele usiku 1 / Masaa 8

➖Saga kwenye blenda mchele,hamira,tui la nazi,hiliki hadi viwe laini..

➖Mimina sukari na ute wa yai kwenye mchanganyiko wako then changanya vizuri...kisha weka sehemu yenye joto uumuke

Weka sufuria jikoni mafuta kidogo yakipata moto mimina mchanganyiko wako

➖Baada ya dakika 5-10 mkate ukishaanza kushikana funika kwa ufuniko then weka kwenye oven moto 300° hadi uwive na kuwa rangi ya brown. Kama utatumia mkaa kadiria moto

➖Subiria mkate upoe ndipo uukate vipand vipande

➖Mkate wako yari kwa kuliwa 👏👏

*MKATE HUU MTAMU HATARI:* 🤗🤗

JINSI YA KUPIKA PALAUU LA NYAMA YA KUKU*

* MAHITAJI*

1. Mchele 1/2 kg(nusu kilo).

2. Kuku mmoja wa kiasi aliyekatwa katwa na kuoshwa vizuri.

3. Vitunguu maji 2 vilivyokatwa katwa slices.

4. Pilipili boga 1.

5. Karoti 1.

6. Dania 1.

7. Tomato/nyanya 2 zilizokatwa katwa au kublendiwa.

8. Viazi 3 vilivyokatwa katwa.

9. Tomato paste/nyanya ya mkebe vijiko 2 vya mezani.

10. Kitunguu thomu kijiko 1 cha mezani.

11. Kijiko 1 cha chai mdalasini iliopondwa.

12. Kijiko 1 cha chai pilipili manga iliopondwa.

13. Kijiko 1 cha chai bizari nyembamba iliopondwa.

14. Mafuta uto/mafuta ya kupikia takriban vijiko 3 vya mezani.

*JINSI YA KUANDAA*

🥕Marinate kuku (weka siki na chumvi kwenye kuku umuache kwa takriban nusu saa.

🥕Bandika sufuria motoni ueke mafuta, yakishika moto weka kitunguu ukikaange mpaka kiwe hudhurungi (golden brown).

🥕Weka spices zote(dawa za pilau) pamoja na kitunguu thomu upike kwa sekunde kadhaa.

🥕Weka tomato, pilipili boga , karoti ,tomato  paste na kuku ufunike uache ziive kwa takriban dakika 10.

🥕Weka mchele uupike kwa sekunde kadhaa
Weka viazi na maji kiasi. funika mpaka maji yaelekee kukauka, takriban dakika 10(kiasi cha maji itategemea na mchele.

🥕Mimi nimetumia sunrice kwa hiyo nimeweka maji kiasi cha kufunika mchele na kuzidi kidogo)
Weka dania ukoroge vizuri na uyaache maji yakauke vizuri.

🥕Kisha ufunike uweke moto mdogo kabisa kama unatumia gas cooker kwa takriban dakika 10_15(kama unatumia jiko la makaa weka moto wa juu na chini).

*Pilau ipo tayari*

🥕Andaa kwa  kachumbari , pilipili ya kukaanga na juice ya maembe.

*PILAU TAMU BALAA*🤗🤗🤗